TRADITION, HANDWERK und MODERNE sollen uns führen.

Dabei spielt natürlich Transparenz und beste Qualität für uns eine entscheidende Rolle.

Traditionelles, handwerkliches Arbeiten mit geringstem Maschieneneinsatz ist für uns genau so wichtig, wie die Auswahl feinster Zutaten und bester Lieferanten.

Hier wird noch von Hand gewogen, zubereitet und selbst gebacken.

Traditionelle Backwaren wie unser Steinofenbrot oder unsere Vollkornbrote kommen ohne Künstliche Konservierungsmittel aus, da wir Natursauerteig, Quark und auch Joghurt für die Frischhaltung und Konservierung zusetzen.

Und wir arbeiten weiter daran unsere Backwaren herkömmlich herzustellen und die Zusatzstoffe, die sogenannten E-Nummern weitestgehend aus unserer Backstube verschwinden zu lassen.

Eine Industrielle Produktion kommt für uns nicht in Frage.